دسته‌ها
رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی

طرز تهیه قهوه موکا به روش های مختلف – کافه خور

با سلام خدمت بازدید کنندگان وبسایت کافه خور . در این مقاله قصد داریم طرز تهیه قهوه موکا به دو روش مختلف آموزش دهیم . امیدوارم این روش مورد قبول شما دوستان قرار گرفته باشد . 

قهوه یکی از نوشیدنی هایی است که تنوع زیادی دارد اما ساخت قهوه نیاز به تجربه و حرفه خاص خود دارد . در این مقاله به قهوه موکا ( موکاچینو ) و طرز تهیه آن میپردازیم .

قهوه موکا به صورت سرد و گرم درست میکنند . قهوه موکا ترکیبی از شیر و اسپرسو است . قهوه موکا با دانه های موکا تفاوت دارد .(  نوشیدنی گفته میشود که مانند لاته ترکیبی از اسپرسو با شیر جوشیده است اما مقداری شکلات یا کاکائو به آن اضافه میشود در حالی که دانه های قهوه موکا، نوعی از دانه های قهوه هستند که تاریخچه کشت آنها به شهری به نام موکا در کشور یمن بر میگردد )

این نوشیدنی مناسب برای یک فصل گرم و فصل سرد میباشد . 

در ادامه مقاله به دو روش قهوه موکا میپردازیم . البته روش های مختلفی برای درست کردن این نوشیدنی منحصر به فرد است .

 

 

طرز تهیه قهوه موکا ( روش اول )

۱ – پودر شکلات و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و آب جوش اضافه کنید و خوب هم بزنید . (کمی آب اضافه کنید تا مقداری کاراملی شود . )

میتوانید از سس شکلات نیز استفاده کنید یا در صورتی که میخواهید کمی طعم تلخ داشته باشد به آن شکلات تلخ اضافه کنید . در صورت استفاده از شکلات آن را با بخار آب به صورت مایع در بیاورید . ( در صورت قرار گرفتن زیادی روی حرارت ، طعم شکلات عوض میشود . )

۲ – در این مرحله قهوه را آماده میکنیم . میتوانید اسپرسو را اضافه کنید اما اگر طعم تلخ و تیز اسپرسو را دوست ندارید میتوانید از قهوه دمی نیز استفاده کنید .

برای تهیه قهوه دمی اگر دستگاه قهوه جوش دارید :  مخزن زیر آن را با دو لیوان آب پر کنید و در ظرف فوقانی پودر قهوه را اضافه کنید به مقداری که پر شود و سپس روی حرارت ملایم قرار دهید زمانی که شروع به جوشیدن کرد بلافاصله از روی حرارت بردارید میتوانید روی مخزن پایین آن کمی آب سرد بریزید تا قهوه شما نسوزد و طعم آن تغییر نکند .

شما میتوانید با قهوه جوش نیز این کار را انجام دهید به صورتی که آب سرد را با قهوه اضافه کنید تا زمانی که به جوش آمد صبر کنید .

۳ – در این مرحله شیر را بجوشانید .

اگر تزیین قهوه موکا برای شما مهم است میتوانید زمانی که شیر نزدیک به نقطه جوش شد آن را خاموش کنید و اضافه شیر را به عنوان کف شیر به قهوه موکا خود اضافه کنید . 

۴ – این مرحله آخر است .

حالا همه مواد ما آماده است کافی است آن ها را به صورت لایه به لایه ریخته تا شکل آن به شکل قهوه موکا حرفه ای نزدیک شود. در ابتدا سس شکلاتی که آماده کرده اید را داخل لیوان بریزید. به قهوه موکا خود را اضافه کنید. سپس شیر جوشیده شده را به آرامی روی آنها بریزید.

در آخر میتوانید کف شیر درست کنید و روی موکاچینو را با کف شیر و خامه زده شده و کمی وانیل و دارچین تزیین کنید.

طرز تهیه قهوه موکا ( روش دوم )

۱ – قهوه و آب سرد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا  شروع به جوشیدن کند و بعد از روی حرارت بدارید.

۲ – شیر را داغ کنید و تکه های شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا در شیر حل شود .

۳ –

شکر، قهوه و خامه را به شیر اضافه کنید و دائماً روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.

سپس در لیوان دلخواه ریخته و اگر دوست داشتید با دارچین، وانیل و خامه تزیین کنید.

در ابتدای مقاله گفته شد که این قهوه را سرد نیز میتوانید میل کنید . برای این کار آن را کمی در یخچال قرار دهید . 

ما را در اینستگرام فالو کنید . 

دسته‌ها
رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی

طرز تهیه شیک پروتئین

شیک پروتئین یک نوشیدنی سالم و خوشمزه برای عموم است.اما بی شک ورزشکاران،بیشتر به طرز تهیه این نوشیدنی موقوی علاقه مندند.

شیک پروتئین یک نوشیدنی از خانواده میلک شیک ها می باشد که طرز تهیه این نوشیدنی رو میتونید در زیر ببینید.

تمام مقاله های کافه خور،منبع های موثق دارند و در پایان مقاله به آن ها اشاره شده.

طرز تهیه شیک پروتئین سادست و با فراهم کردن مقداری مواد اولیه که در پایین ذکر شده،میتونید این نوشیدنی رو تهیه کنید.

مواد لازم برای شیک پروتئین

۱- یک عدد موز

۲- ۱۷۰ گرم ماست یونانی بدون چربی

۳- ۱۵۰ میلی لیتر شیر سویا(شیرین نشده)

۴-یک قاشق غذا خوری کره بادم زمینی

۵- ۲۵ گرم کوینولا پخته شده

۶- یک قاشق چای خوری پودر کاکائو

۷- ۱/۲ قاشق چای خوری خمیر لوبیا وانیلی

طرز تهیه شیک پروتئین

تمام مواد لازم را با هم میکس کنید تا زمانی که یک دست شوند.

دسته‌ها
رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی

طرز تهیه مینی میلک شیک

مینی میلک شیک ها یک نوشیدنی محبوب در دنیا میباشند که طرفدار بسیاری دارد که طرز تهیه آنها را در زیر میتوانید مطالعه کنید.به خصوص در فصل گرما،شما میتوانید از این نوشیدنی محبوب لذت ببرید.

ما در اینجا طرز تهیه این نوشیدنی را برای شما تهیه کردیم.

دقت داشته باشید که طرز تهیه و دستور پخت های کافه خور،از منابع معتبر فراهم شده و نام منبع در پایان هر مقاله وجود دارد.

مواد لازم برای مینی میلک شیک

۱-یک عدد موز رسیده کوچک،خورد شده

۲- ۴۰۰ میلی لیتر شیر خالص(شیر با چربی)

۳- ۱۰۰ گرم ماست طبیعی

۴-یک ظرف میوه کوچک بلوبری(زغال اخته آبی)

۵- ۶ عدد توت فرنگی پوست کنده شده

۶-یک ظرف میوه کوچک تمشک

۷- ۱۲۰ گرم انبه تکه شده(تازه یا یخ زده)

۸- ۲۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل برای نوشیدن(یا کفیر نارگیل)

۹- ۱/۲ لیمو ترش

برای مشاهده طرز تهیه انواع میلک شیک ها اینجا کلیک کنید.

طرز تهیه مینی میلک شیک

۱-موز و نصف شیر و نصف ماست را در میکسر بریزید و میکس کنید تا زمانی که یکدست شوند.آن ها را در دو بطری شیر بریزید.

بلو بری ها را به دو سیخ تقسیم کنید و جداگانه میکس کنید.در هر بطری شیر یکی از بلوبری ها را اضافه کنید.قبل از سرو کردن هم بزنید.

۲- توت فرنگی ها و شش عدد تمشک را به بقیه ماست و شیر خود اضافه کنید و میکس کنید تا یکدست شوند.سپس آن ها را در دو بطری کوچک شیر بریزید.

تمشک ها را به دو سیخ تقسیم کنید و مانند مرحله قبل هم بزنید.

۳-شیر و انبه را میکس کنید تا یک دست شود.سپس لیمو ترش را در آن بچلانید.در دو بطری شیر بریزید و میتوانید با لیمو تکه شده سرو کنید.

این هم از طرز تهیه مینی میلک شیک.امیدوارم از مقاله راضی باشید.

منبع:BBCGOODFOOD.COM

دسته‌ها
رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی

طرز تهیه میلک شیک موکا

میلک شیک موکا یک نوشیدنی محبوب در دنیا میباشند.طرز تهیه این نوشیدنی در زیر آموزش داده شده است.

این نوع نوشیدنی های سرد از خانواده میلک شیک ها میباشند و در بسیاری از کافه ها سرو میشوند.

طرز تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و تنها با فراهم کردن مقداری مواد اولیه که در زیر به آن ها اشاره خواهیم کرد،میتوانید این نوشیدنی محبوب را تهیه کنید.

این نوشیدنی با مخلوط کردن قهوه و شکلات تهیه میشود.

مواد اولیه میلک شیک موکا

۱- ۸۵ گرم شکلات ساده،%۷۰ یا %۸۰

۲- یک قاشق غذا خوری دانه های قهوه

۳- ۷۰۰ میلی لیتر شیر

۴- ۴ اسکوپ بستنی وانیلی،کمی بیشتر برای سرو کردن (اختیاری)

طرز تهیه میلک شیک موکا

۱- ۷۵ گرم از شکلات را خرد کنید و همراه با قهوه در پارچ بریزید.۳۰۰ میلی لیتر از شیر را بجوشانید.سپس آن را روی شکلات و قهوه ها بریزید و خوب هم بزنید تا آب شوند.بعد از آب شدن، اجازه دهید تا خنک شود.

۲- شیر موکا تهیه شده را در میکسر بریزید و به آن بستنی و شیر باقی مانده را اضافه کنید.تا یک دست شدن آن میکس کنید.سپس در ۴ لیوان بلند بریزید.اگر دوست دارید به هر لیوان، بستنی وانیلی را اضافه کنید.سپس شکلات باقی مانده را بالای آن ها رنده کنید.

امیدوارم از این طرز تهیه لذت برده باشید.

منبع:WWW.BBCGOODFOOD.COM

دسته‌ها
رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی

طرز تهیه میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی یک نوشیدنی محبوب میباشد که در بسیاری از کافه ها سرو میشوند.ما در اینجا طرز تهیه این نوشیدنی محبوب را برای شما تهیه کردیم.

برای مشاهده سایر میلک شیک ها اینجا کلیک کنید.

همچنین شما میتوانید در صفحه اینستاگرام ما دستور پخت های بیشتر را مشاهده کنید.

منبع نوشته ها آخر هر پست نوشته شده.

طرز تهیه و دوستور پخت های کافه خور از منابع معتبر تهیه شده است.امیدوارم از این دستور پخت لذت ببرید.

نوش جان

مواد لازم برای میلک شیک شکلاتی

۱-یک قاشق غذا خوری فندوق شکلاتی(اختیاری)

۲- ۲۵۰ میلی لیتر شیر نیم چرب

۳- ۲ اسکوپ بستنی شکلاتی

۴- ۵ عدد مارشمالو

۵- ۳۰ میلی لیتر خامه دوبل،پف کرده

۶-یک قاشق چای خوری فندوق برشته شده،خورد شده

طرز تهیه میلک شیک شکلاتی:

۱-پشت یک قاشق چای خوری را آغشته به شکلات کنید و از داخل لیوان،از پایین به سمت بالا یک خط شکلاتی ترسیم کنید.

باقی شکلات را در یک ظرف در مایکرو قرار دهید تا به حالت آبکی تیدیل شود.

۲-شیر و بستنی شکلاتی را در میکسر بریزید.تا زمانی که یکدست شوند میکس کنید و سپس در لیوانی که در مرحله یک آماده شده بریزید.

۳. بالای لیوان،لایه ی مارشمالو و یک قاشق پر خامه دابل بریزید.سپس با شکلات داغ شده در مایکرو و فندق های برشته شده تزیین کنید.شما به همین راحتی میلک شیک شکلاتی خودتون را تهیه کردید.

امیدواریم از طرز تهیه میلک شیک شکلاتی خوشتون اومده باشه.

نوش جان

منبع:BBCGOODFOOD.COM

دسته‌ها
رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی میلک شیک ها

طرز تهیه شیک توت فرنگی

شیک ها نوشیدنی های مناسب برای فصل گرما میباشند.ما در اینجا طرز تهیه شیک توت فرنگی را آموزش میدهیم.

مواد لازم برای شیک توت فرنگی:

۱- ۲۲۵ گرم توت فرنگی پوست کنده

۲- ۳۰۰ میلی لیتر شیر سرد

۳- ۳ اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی

۴-توت فرنگی بیشتر برای تزیین(اختیاری)

طرز تهیه شیک توت فرنگی:

توت فرنگی های پوست کنده شده،شیر و بستنی وانیلی را در میکسر بریزید و میکس کنید تا زمانی که یکدست و خامه ای شوند.

سپس آن را در لیوان بلند بریزید و با توت فرنگی برش خورده تزیین کنید.

برای مشاهده طرز تهیه میلک شیک های بیشتر اینجا کلیک کنید.

نوش جان…

منبع:www.bbcgoodfood.com

 

 

 

دسته‌ها
دسته‌بندی نشده رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی

دستور پخت کوکی

کوکی ها خوشمزه و مقوی هستند.در این مقاله،ما برای شما  دستور پخت کوکی را آموزش میدهیم طرز تهیه کوکی بسیار ساده میباشد.امیدوارم از این مقاله راضی باشید.

دستور های پخت در وبسایت کافه خور از منابع مختلف و موثق تهیه میشود که در انتهای مقاله ذکر شده است.

امیدوارم از طرز تهیه کوکی رضایت داشته باشید.

 

مواد لازم :

 

۱/۴  یا ۲/۴ آرد همه کاره

۱ قاشق چای خوری جوش شیرین

۱/۲ قاشق چای خوری نمک

۱ فنجان کرده کره نرم شده

۳/۴ فنجان شکر

۳/۴ فنجان شکر قهوه ای

۱ عدد تخم مرغ

۱ قاشق چای خوری وانیل

۲ فنجان شکلات دارک خرد شده

۱ در صورت تمایل یک فنجان آجیل خرد شده

برای دستور شیک موز،اینجا کلیک کنید.

طرز تهیه کوکی :

۱- فِر را در دمای ۳۷۵درجه فارنهایت(معادل تقریبا ۱۹۰ درجه سیلسیوس) قرار دهید.در یک ظرف کوچک آرد،جوش شیرین و نمک را مخلوط کیند

۲- در یک ظرف بزرگ،شکر،شکر قهوه ای،کره و تخم مرغ را با قاشق به مدت یک دقیقه هم بزنید یا با میکسر با سرعت نرمال میکس کنید.

۳- تخم مرغ و وانیل را هم بزنید تا یکدست شود.پودر را اضافه کنید تا زمانی که با هم مخلوط شوند(خمیر حالت سفت شده به خود میگیرد)سپس شکلات های خورد شده و آجیل را اضافه کنید.

(شما میتوانید از صفحه در خواست ها،دستور پخت های خود را با ذکر نام خود به اشتراک بگذارید.)

۴- در ورقه های چرب نشده شیرینی خود،به صورت گرد و به فاصله 2 اینچ(تقریبا 5 سانتی متر)قرار دهید

۵- به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا مدتی که به رنگ قهوه ای روشن تغییر کند(وسط نرم خواهد بود)به مدت ۲ دقیقه صبر کنید سپس از ورقه شیرینی جدا کنید و به مدت ۳۰  دقیقه اجازه دهید خنک شود.

کوکی ها را پوشیده و بدون نفوذ هوا نگهداری شود.

امیدوارم از این دستور پخت لذت برده باشید.

منبع:bettycrocker.com

دسته‌ها
دسته‌بندی نشده رسپی و دستور پخت مقالات آموزشی میلک شیک ها

طرز تهیه میلک شیک موز

میلک شیک ها نوشیدنی هایی هستند که معمولا با مخلوط کردن شیر،بستنی و طعم دهنده ها یا شیرین کننده ها مانند:تافی،کرم کارامل،شکلات مایع،مخلوط های سرد و … تهیه میشود.در این مقاله ما طرز تهیه میلک شیک موز را به شما آموزش میدهیم.

منبع:en.wikipedia.org

برای مشاهده دستور کوکی اینجا کلیک کنید

مواد لازم:

۲۵۰ میلی لیتر شیر خامه ای و رقیق

یک اسکوپ بستنی وانیلی

۲ عدد موز خورد شده

۵۰ میلی لیتر خامه پرچرب،هم زده شده

چوب دارچین

چند تراشه موز خشک شده

گیلاس تازه

طرز تهیه:

۱- شیر،بستنی وانیلی و موز را درون مخلوط کن بریزید  و پس از یکدست شدن آن را درون یک لیوان بلند بریزید

۲- بالای لیوان با یک قاشق خامه پرچرب هم زده شده،مقداری دارچین،مقداری موز خشک شده و گیلاس تزیین کنید و با یک نی رنگی سرو کنید.

منبع:BBCGOODFOOD.COM

نوش جان…